蛋白拌香椿 蛋白拌香椿做法介紹

1、材料：香椿一小把，熟雞蛋四個，鹽少許，雞精少許，芝麻油一勺。

2、將香椿洗淨，撈出。隨後，將香椿下入沸水中焯一下撈出，用涼水過涼。

3、將過涼好的香椿控幹水分，放在案板上切碎。

4、將熟雞蛋剝殼、挖開、取出蛋黃，蛋白放在案板上切碎。將切碎的蛋白擱入大碗中。然後，合入切碎的香椿，加少許鹽、少許雞精，加一勺芝麻油。拌勻即成。