如何調製豉油 怎麼調製豉油

1、將西芹、洋葱和胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，香葱切段，姜用刀拍散備用。

2、炒鍋中放入少許油，燒熱後將西芹、香菜、胡蘿蔔、洋葱、姜和香葱放入，小火煸炒出香味。

3、把炒好的蔬菜和泡好的幹香菇蒂一起放入湯鍋中，加入清水大火燒沸，然後轉小火煮制約10分鐘，將蔬菜撈出，保留蔬菜湯待用。

4、在蔬菜湯中加入美極鮮味汁、雞粉、冰糖、魚露、生抽、老抽、胡椒粉，再次用大火燒沸就行。