大菜的精選

1、大白菜成熟的標準是結包變白。具體判斷大白菜成熟的標誌就是當大白菜的植株葉球包緊,就能採收了.2、採收的時候,將根部削平然後去掉外部的葉子,把上面的泥點還有污染物去掉,集中在...

1、準備主料：豬肉500g，雞蛋1個，輔料：油適量，鹽適量，玉米澱粉適量，白糖適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，幹辣椒4粒，生抽適量，啤酒適量，桂皮少許，八角1個，小茴香少許，香葉少許，葱適量，姜適量，剁椒適量。2、提前...

1、黃瓜：黃瓜中含維生素C，可改善糖代謝，降低血糖，並且黃瓜中所含的葡萄糖、米糖、木糖，不參與通常的糖代謝，對糖尿病有較好的療效。2、空心菜：空心菜的各種營養成分含量比西紅柿高出許多倍，如...

1、大頭菜買回來,放在陽台上曬蔫,用手捏起來軟軟的就可以製作了，曬一個星期左右的,放在大盆裏,用塑料刷子,就着水刷洗乾淨後,晾乾水份。切成粗絲好,放入食鹽100g,翻拌均勻,用乾淨的土壇...

1、孔雀開屏魚：孔雀開屏魚看似十分奢華複雜，但其實是低調有內涵。孔雀開屏魚所需要的主材料包括了新鮮魚一條，其他輔料包括生薑蒜、紅椒、青椒、洋葱等各一份。調味料包括醬油、料酒、食...

茄子是一種很好的減肥食物，它含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃不僅有助於人體消腫，改善便祕情況，還有助於人體排除體...茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄...

1、糖醋藕餅（1）老的蓮藕一段；全麥粉、金谷力燕麥片適量；生薑、黑胡椒少許；紅糖、薑汁少許；香芹葉少許；金蘭醬油膏少許。（2）蓮藕擦絲，姜切末，加入燕麥片、麪粉、芹菜末攪拌均勻，然後搓圓後按扁。（3）在...

1、製作材料：糯米，紅豆，豬油，白糖，紅糖，薑片，花椒，料酒。2、首先要準備一小碗糯米，以及一小碗的紅豆，準備好的糯米和紅豆，往裏面加入適量的清水，給它浸泡一個晚上。浸泡的時間，是不能低於10個小時的...

1、可樂雞翅（1）將雞翅，姜葱洗淨，薑切片，葱折斷，起油鍋，爆香姜葱;（2）雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒;（3）可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜;（4）待雞翅燜軟後，大火收幹湯汁就行了。2、...

1、製作原料：小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。2、製作方法：（1）將淨光乳豬從內腔劈開，使豬身呈平板狀，然後...

功效：大菜是一種常見的蔬菜，富含維生素和纖維素，對身體健康有很多好處。它具有降低血壓、減少血糖、改善消化等功效。而且，大菜的烹飪方法多樣，簡單易學，適合家庭日常烹飪。材料：1.大菜：適量2....

1、準備主料：牛肉400克。輔料：芥藍6條、胡蘿蔔1根。2、將整塊牛肉放進鍋，然後放白芷、沙姜、香葉、砂仁、桂皮、陳皮。放塊狀胡蘿蔔和黃酒。3、放入葱姜後開煮，撇去血沫，同時保證水沒過牛肉...

大菜水澆灌的頻率取決於多個因素，包括氣温、土壤濕度和大菜的生長階段等。一般來説，大菜需要保持土壤濕潤，但不要過度澆水。在氣温較高的季節，大菜可能需要每天澆水一次或每兩天澆水一次，以...

大菜一般是指較重口味、份量較大的菜品，通常適合與其他小菜、配菜一起搭配食用。大菜可以搭配其他菜品一起吃，這樣可以增添口味的層次感和豐富度，使整體餐飲體驗更加豐富和美味。不過，具體...

1、捲心菜1個，豆腐乾6片，杏鮑菇1個，海米1把，大葱適量。2、玉米麪200克，開水燙一下晾涼。加200克麪粉4克酵母。3、加點涼開水和成麪糰進行發酵，大約1小時。4、捲心菜清洗乾淨，切碎。5、開水燙...

大菜可以和白蘿蔔一起煮。白蘿蔔和大菜都是比較耐煮的食材，可以一起放入炒菜或燉菜中煮熟。煮熟後的大菜和白蘿蔔搭配在一起，不僅可以增加口感和層次感，還可以互相補充營養，豐富菜餚的口味...

1、加八角一枚、薑片燒開一鍋水，牛肚下鍋煮五分鐘。2、牛肚瀝乾水加少量料酒放入碗中，高壓鍋加適量水，放入碗，蓋上鍋蓋，頂部冒氣後壓20分鐘；3、高壓鍋中壓好的牛肚拿出，加入大菜。鍋中爆香姜...

1、糖醋鯉魚糖醋鯉魚是山東省經典的漢族名菜之一，屬於魯菜系。據説“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮——濼口鎮。糖醋鯉魚色澤金黃，外焦裏嫩，香甜酸醇。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而...

1、蠔油香菇豆腐（1）材料：豆腐250克，肉片75克，水髮香菇8朵，筍片10片，薑末適量。（2）調料：蠔油1大勺，白糖、鹽、味精各適量。（3）做法：豆腐切成片，用油煎或炸至表面變色即好。香菇去蒂，每個改刀成2～3片，泡香...

1、中國八大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜；中國四大菜系是指川菜，魯菜，粵菜，蘇菜。2、四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、...

1、清湯鮑魚：鮑魚，別名：腹魚、決明，肉質極其鮮嫩美味，食海中的珍品。在宋代，很多酒樓就多有應市，其中決明兜子就是其代表作。清湯鮑魚又被稱為稱清湯氽鮑魚，其做法是將加工後的鮑魚片成薄片，佐...

1、豬肉燉粉條的做法五花肉切大塊；葱、薑切片，花椒、八角備用；鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污；鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均...

1、準備材料：大頭菜12個、橄欖油2勺、海鹽少許、黑胡椒少許、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。2、新鮮的大頭菜去掉最外面一層，用清水洗乾淨。3、用刀對半切開，方便烤熟和入味。4、倒入一點橄欖油...

1、九轉大腸。魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。...

1、麻婆豆腐，酸辣土豆絲，酸菜魚，海帶，山藥木耳，肉沫茄子，土豆片，玉米排骨，西紅柿炒雞蛋，醬炒油豆腐，辣椒炒肉，芹菜炒臘腸，梅菜扣肉，糯米雞，醬鴨，辣椒炒鴨脖，清炒菠菜，韭菜雞蛋，清蒸雞蛋。2、麻婆豆腐做法...