豉油的精選

1、沒有蒸魚豉油可以用醬油或者生抽代替。2、醬油：蒸魚豉油就是醬油的一種，只不過色素含量低一些，提味增強的功能強一些，在蒸魚豉油沒有的情況下，也可用醬油代替，只不過醬油代替清蒸出來的魚...

1、原料：鮮活鱸魚一條。調料：蒸魚豉油，醬油，糖，味精，酒，葱，薑片三四片，乾紅辣椒一隻。2、在魚身上劃上一二刀。用廚房用紙在魚的表面吸去水份，再在魚身上拍上一層薄的幹澱粉。3、葱一部分切成葱...

1、主料：鮮沼蝦、蒸魚豉油、香菜、葱薑蒜、料酒、白糖、水、雞精。2、沼蝦冼淨，剪掉蝦鬚。3、鍋裏放較多點的油，將蝦放油裏爆一下，顏色變紅撈起備用。4、剩下的油裏下入葱薑蒜。用4勺鼓油...

1、將西芹、洋葱和胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，香葱切段，姜用刀拍散備用。2、炒鍋中放入少許油，燒熱後將西芹、香菜、胡蘿蔔、洋葱、姜和香葱放入，小火煸炒出香味。3、把炒好的蔬菜和泡好的幹香...

1、洗蝦，去蝦胃，蝦線。2、將葱和蒜切丁，熱鍋涼油，下蒜爆香。3、下蝦翻炒，微紅，加點水。4、繼續翻炒，蓋上蓋子燜下煮熟。5、加醬油，耗油，少許鹽繼續翻炒，然後加葱，翻炒至水分幹了就可以起鍋了，注意...

1、用料：鴨子半隻、姜，葱白，蒜頭適量、香菜頭，芹菜頭各一個、桂皮，香葉，八角適量、料酒，雞精，鹽適量、生抽，老抽，耗油適量、老冰糖一小塊、開水適量。2、鴨子洗乾淨切塊，熱鍋後下鴨子炒出水份（不用...

1、食材：鱸魚1條（約2斤）、葱姜各10g、蒸魚豉油10g、食用油適量、鹽適量、料酒5g。2、鱸魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。注意魚肚裏那層黑色的薄膜一定要去掉，不然魚腥味會很重。鱸魚肉多刺少最...

1、蒸魚豉油一般都是將魚蒸熟了之後，均勻的淋到魚身上，然後就可以直接開吃了。要想蒸魚更加好吃，我們還可以將葱薑絲鋪在上面，然後再淋上蒸魚豉油，將十成熱的油淋在上面就可以了。2、做法：魚...

1、魚豉油可以用醬油和生抽來代替。2、蒸魚豉油是醬油的一種，只不過色素要低，提味效果更強。3、若是沒有蒸魚豉油我們可以用醬油或者生抽來代替，上面説過蒸魚豉油是醬油的一種，只不過它色...

1、生抽：生抽的顏色一般稍微淺一點，而且比較稀，味道稍微有些鹹，一般情況下，聲稱在做涼拌菜的時候用到的比較多，但是在炒菜的時候，幾乎是用不到生抽的，就算是用到了生抽，多半是為了增加味道，或者...

1、食材準備：海魚1條、薑片7片、葱段適量、玉米油適量、醬油3湯匙。2、買魚時請賣魚的把清理乾淨（內臟、魚鱗、邊上的硬骨），回來洗淨，在魚身兩面各劃兩刀，取1片姜放入魚肚，其餘6片墊在魚身下...

1、食材：鴨腸500克，綠豆芽1把，蒜3瓣，幹葱頭1個（沒有的用洋香菜3根），紅椒1個，蠔油10克，生抽30克，糖少許，胡椒粉少許，香油幾滴，米酒少許（沒有的用澱粉水適量，老抽1點點）。2、將蒜、幹葱頭、香菜和紅椒都...

1、將西蘭花的花頸切掉，這部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。2、把擺成小塊的西蘭花放入鹽水中浸泡一刻鐘，這樣花蕊中藏的髒東西就可以泡出來了。3、做一鍋熱水，在裏面加入一點食用油和...

1、魚露：生抽：清水=1:1:5左右，也就是説10g魚露+10g生抽就加50g清水。2、將魚露+生抽+清水放入鍋子煮開，加入一點點花雕酒和白胡椒粉和糖，稍微煮滾淋入麻油，即可。3、煮好後可以稍微試試味道，...

1、芥藍洗淨摘成長約15cm的段，大葱、紅椒、生薑切絲備用。2、煮鍋摻水，水開後放入芥藍焯燙1分鐘，撒點鹽固色。3、焯好水的芥藍鋪在盤子裏，放上葱絲、薑絲、紅椒絲，淋上蒸魚豉油和温開水1:1...

1、主料：鴨腿3個，香葱35克，豉油150毫升，輔料：幹辣椒3個，生薑15克，八角1個，料酒20毫升，食用油20毫升。2、鴨腿3個，清理雜毛。3、用加了料酒和生薑的水浸泡1小時。4、用叉子戳一些小孔，以便後面更入...

1、大米220克，臘腸3根，油菜100克。2、雞蛋1個，胡蘿蔔半根。3、色拉油幾滴，食鹽2克，雞精少許，黑胡椒1克，白糖2克，豉油雞汁15毫升，胡椒粉1克。4、大米事先洗淨，放少許鹽和幾滴油浸泡半個小時，然後上...

1、食材：生抽50G、白砂糖20g、高度白酒一小勺、清水60g、油適量、味精適量、陳皮適量、小葱一小段。2、葱白切段，陳皮切絲。3、將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合。4、混合物...

1、蒸魚豉油和生抽最相似。2、生產工藝。醬油是用大豆發酵、釀造而成的，大豆富含蛋白質，在發酵過程中蛋白質被分解成多種氨基酸，所以醬油才具有鮮味。露曬、發酵後抽取的第一道醬油，叫頭抽...

1、雞翅尖出一下水，水裏要加幾片姜和一些鹽。2、兩三分鐘後，撈出雞翅用冷水衝一下。瀝乾雞翅備用。3、往鍋裏倒油，油熱了到入幾片姜炒香。4、倒入雞翅，半勺米酒和一小勺鹽，炒出香味。米酒可...

1、一隻雞、食用油、生薑、醬油、紅片糖或冰糖、小葱結。2、先把雞泡出血水充分的清洗乾淨，要多清洗幾遍，洗好了雞屁股朝下掛起來瀝乾裏外的水分，再把雞屁股和雞腳剪掉，雞腳剪掉指甲（在煮的...

1、使用範圍不同：蒸魚豉油適合蒸魚使用，但也可以用作其他用途；生抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。2、營養價值不同...

1、看蒸魚豉油氨基酸態氮的含量，數值越高，提鮮效果越好。2、蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經...

1、適用於清蒸魚以及海鮮，還可以用來做涼拌菜，燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚，蒸出來的魚肉肉質鮮嫩，味道非常的可口鮮美。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。2、蒸魚...

1、蒸魚是先放蒸魚豉油，然後放熱油。因為後澆熱油才能充分激出蒸魚豉油的香味。具體做法是將蒸好的魚倒出汁水，重新放上新的葱薑絲，接着沿盤子邊緣澆上蒸魚豉油，然後鍋中燒熱適量的油，將熱...