1、材料:雞1只,姜3片,葱2根(切成段,尾不要),芝麻油1茶匙,豉油雞汁1杯半,清水1杯半。
2、將所有配料倒入鍋中,用小火煮開,讓雞浸入汁水,用慢火煮開,20分鐘後關火,讓雞肉浸泡30分鐘,然後在小火煮10分鐘,再浸泡30分鐘即可。在吃前,也可稍微再加熱,也可直接切件上盤。