豆豉油燜筍怎麼做 製作豆豉油燜筍的方法

1、材料：綠竹筍8支、豆豉1大匙、嫰薑片少許。

2、調味料：素蠔油1大匙、黑糖（增加色澤）2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、昆布粉少許、香油少許。

3、竹筍去皮洗淨切滾刀塊，在滾水中川燙即起鍋。

4、炒鍋入油爆香薑片及豆豉（油略多些），放入竹筍煸炒，燜5分鐘，加調味料及2大匙水，用中大火燜燒5分鐘，待入味收幹湯汁，淋些香油盛盤