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豆豉醬油瘦肉製作方法 豆豉醬油蒸肉

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豆豉醬油瘦肉製作方法 豆豉醬油蒸肉

1、主料:五花肉250克。

2、五花肉放入涼水下鍋,加入葱段薑片和1茶匙料酒,大火煮沸後撇去浮沫,煮20分鐘左右斷生。

3、煮至斷生的五花肉撈出,稍涼後切成薄片

4、切好的五花肉碼入盤中。

5、葱姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。

6、切好葱絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上,加入生抽醬油

7、放入蒸鍋,上汽後,中小火蒸。

8、蒸三十分鐘左右即可關火取出。

9、蒸好的五花肉晶瑩剔透,不油不膩,相當鮮美