功效:
煎涼麪是一道適合夏天食用的菜品，涼麪富含纖維素和蛋白質，能滋養胃腸，增加飽腹感。此外，涼麪還含有豐富的維生素和礦物質，有助於提高免疫力和促進新陳代謝。
材料：
- 乾涼面：250克
- 雞蛋：2個
- 葱：適量
- 韭菜：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 豆芽：適量
- 生薑：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 準備好所需材料。將乾涼面放入開水中煮熟，撈出後用冷水沖洗涼透備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽打散，將鍋加熱後放入食用油，倒入蛋液煎成蛋餅，取出切成細絲備用。
3. 葱、韭菜、胡蘿蔔切成絲狀，豆芽稍微焯水後撈出備用。
4. 將鍋中餘油燒熱，放入葱、姜炒香，然後放入胡蘿蔔絲煸炒均勻。
5. 倒入豆芽和韭菜，煸炒片刻。
6. 加入適量醬油和鹽，炒勻後倒入煮熟的涼麪，再放入之前煎好的蛋餅絲，快速翻炒均勻。
7. 炒熟後關火，倒入碗中即可食用。
注意事項：
1. 煎涼麪的火候要掌握好，避免麪條太軟或太硬。
2. 在煎炒過程中，要注意不要糊底，以免影響口感。
3. 可根據個人口味添加適量調味料，增強風味。
4. 可根據個人喜好添加其他蔬菜或配料。
以上就是製作美味又簡單的煎涼麪的方法和注意事項。希望你能喜歡併成功製作出一道美味的煎涼麪！
哇咔範
