牛肉板栗怎麼炒好吃又簡單

功效：牛肉板栗炒法是一道營養豐富的美食，牛肉富含蛋白質和鐵元素，有助於提供能量和增強免疫力；板栗含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以幫助消化和增強免疫系統。

材料：
- 牛肉：250克
- 板栗：200克
- 大葱：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 首先，將牛肉切成薄片，然後用料酒、醬油、鹽和白胡椒粉醃製15分鐘，使其入味。
2. 將板栗剝皮並用開水焯水，然後瀝乾備用。
3. 大葱切段，姜蒜切末備用。
4. 在鍋中加熱適量的食用油，倒入姜蒜炒香。
5. 加入醃製好的牛肉片翻炒至變色。
6. 放入葱段和板栗，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和醬油調味，繼續翻炒幾分鐘，直到牛肉和板栗熟透。
8. 最後，加入適量的料酒提香即可。

注意事項：
1. 牛肉切片時要先找到紋理，順着紋理切，這樣可以保持肉質的嫩滑口感。
2. 牛肉醃製時間不要過長，以免過鹹。
3. 在炒牛肉時要快手翻炒，既能保持牛肉的嫩滑，又能使其入味。
4. 如果板栗較硬，可以事先用開水焯水一下，這樣炒出來更加嫩糯美味。