1、食材:烏雞,香菇,葱,姜,蒜,鹽
2、將烏雞洗淨、切塊。
3、將烏雞放入燒開的水中煮2分鐘,撈出。
4、幹香菇發泡好,洗淨,在香菇面上劃十字刀。
5、葱、姜、蒜洗淨備用。
6、將烏雞放入砂鍋中,加香菇、姜、蒜,加水大火燒開, 改小火燉1小時。
7、最後加葱段、鹽煮5分鐘即可。