1、用料:葱、姜、雞腿、香菇、小葱、麪條。
2、雞腿剁小塊,開水焯一下去腥。
3、涼水放葱段,薑片,添加焯好的雞塊。
4、小火慢煲一個半小時雞湯。
5、雞湯將好時加入香菇,再煲10分鐘。
6、煮麪,過涼水,使面更筋道。
7、最後成品面上撒點小葱更有味道。