幹鍋大蝦怎麼做 幹鍋大蝦的做法

1、食材：大蝦800克、藕片200克、葱30克、火鍋底料40克、豆瓣醬30克、姜20克、幹辣椒30克、小米椒50克；

2、在市場或超市購買新鮮的大蝦，清洗乾淨，蓮菜（藕）切成片備用。

3、把蝦背部的蝦線去除乾淨，就像下面圖中這樣，用一根牙籤挑中蝦背部，扯出來就可以了。

4、鍋中倒油，油要多一點，先把蝦撒上幹澱粉，放入油鍋中炸一遍。

5、再把藕片放入油鍋中炸熟撈出。

6、鍋中放入葱、幹辣椒、豆瓣醬、小米椒、火鍋底料。

7、倒入炸好的蝦和藕片進行翻炒。

8、翻炒均勻入味後，撒入芝麻幹鍋大蝦就做好了。