【功效】：
魚塊是一道營養豐富的美食，富含蛋白質和多種維生素，有助於增強免疫力、促進骨骼健康、改善血液循環等。製作魚塊簡單方便，可以快速滿足口腹之慾。
【材料】：
1. 新鮮魚肉（去骨）：500克
2. 麪包糠：適量
3. 雞蛋：2個
4. 麪粉：適量
5. 鹽、胡椒粉、蒜粉：適量
6. 植物油：適量（用於煎炸）
【做法步驟】：
1. 將魚肉洗淨後剁成泥狀，或使用食品處理器攪拌成細膩的魚肉泥。
2. 將魚肉泥加入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和蒜粉，攪拌均勻，使調味料充分滲入魚肉。
3. 將麪包糠倒入一個盤子中。
4. 打散雞蛋，放入另一個盤子中。
5. 準備另一個盤子，放入適量的麪粉。
6. 將魚肉泥搓成小塊，然後逐個沾上面粉、雞蛋液，最後裹上面包糠。
7. 熱鍋，加入適量的植物油，待油熱後，將魚塊放入鍋中，用中小火煎炸至兩面金黃色即可。
8. 將煎好的魚塊撈出，放在吸油紙上瀝乾多餘的油。
【注意事項】：
1. 選擇新鮮的魚肉，質地應該緊實，無異味。
2. 製作時，魚肉泥的濕度要適中，過於濕潤會導致麪包糠無法附着。
3. 煎炸時，火候要掌握好，以免煎炸過度或未熟透。
4. 在沾麪包糠之前，確保魚塊已經裹上了足夠的麪粉和雞蛋液，以確保麪包糠能夠充分附着。
魚塊簡單易做，不僅適合做家常菜，還可以作為下午茶的小吃或兒童午餐的營養選擇。在享受美食的同時，記得穩定火候，遵循食材選擇和食品安全的原則，讓魚塊既美味又健康。
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