蒸和炸的精選

1、蒸小扁魚：把魚兒洗乾淨放在碗裏。擺上生薑，水燒開後蒸10分鐘。水開後8分鐘，放入生抽，麻油，葱。2、炸小扁魚：小扁魚從背部剖開，沒到到底可借用剪刀輔助，洗淨瀝乾，入調料醃製，放冰箱冷藏。長時...

1、丸子炸好後蒸五分鐘即可。2、此時出爐的丸子又有油炸丸子的鮮香，又有清蒸丸子吃起來那般細膩。如果覺得丸子蒸的時候容易粘鍋，可以在蒸之前在丸子表面裹上一層糯米，這樣一般就不會熟的...

1、蒸15分鐘即可。用蒸鍋蒸豆渣糯米大約15分鐘即可，其中蒸不好的原因最主要就是火候不夠或者時間太短，遇到這種情況，對症下手即可。2、豆渣是黃豆的渣子，口感雖然差點，但是它的做法是五花八...

1、油炸方式不同。傳統油炸方式是用高温油炸食物，如果控制不好油温很容易就將食物炸焦或者炸不熟，這種油炸方式做出來的食物比較不健康，空氣炸鍋採用的是360°熱旋風循環技術，發熱速度快、...

1、記得預熱你的空氣炸鍋，在裝食物之前，你應該先把油炸鍋加熱。這樣做可以節省時間，因為飯菜做得更快。要預熱你的油炸鍋，只需在使用前2到3分鐘打開它，或者如果你的裝置有預熱設置，就可以使...

1、摸出一根肉多貌美的雞腿子。2、剁成自己喜歡的大小。3、磕上個雞蛋。4、根據肉量和個人喜好，加些麪粉澱粉跟蠔油。5、認真攪和勻，擱一邊兒讓它冷靜個十來分鐘。6、抽空切根青椒，備好米...

1、食材：鱈魚排1塊、雞蛋1個、橙子1個、鹽適量、麪包糠適量、麪粉適量、胡椒粉適量、料酒適量。2、鱈魚排去皮，切成小塊。3、加鹽、胡椒粉、料酒醃製十分鐘，橙子切開，擠出橙汁備用。4、雞...

1、半小時左右。2、蒸糯米之前要先將糯米浸泡一段時間，讓糯米充分吸收水分，這樣蒸出來的糯米口感鬆軟。蒸糯米最好用木桶，或者用不鏽鋼的，要將糯米鋪設均勻，保證糯米能夠統一蒸熟，然後開始計...

1、一般空氣炸鍋只需要炸一個多小時就可以了，而烤箱不一樣，烤箱需要的時間比較長，一般需要兩個小時。2、雞腿清洗乾淨，劃刀，均勻的抹在雞腿上進行醃製2小時，提前一晚放冰箱醃製一夜更入味。3...

1、微波爐加熱是微波使水分子震盪產生熱量，使食物温度上升，因此必須要有水分子作為媒介，食物才會加熱。如果水分子比較少的食物，在微波強烈刺激下都會發生爆炸。2、雞蛋營養使用價值很高，雞...

1、玻璃碗蒸蛋是否會爆炸，與玻璃碗的材質有關。2、目前市場上的玻璃器皿的材質主要有普通玻璃、鋼化玻璃、耐熱玻璃三大類。普通玻璃不能用於加熱，鋼化玻璃的耐熱性能有限制，一般只有耐熱...

1、用微波爐蒸雞蛋為什麼會炸：因為蛋黃與蛋清之間有純水份含量，而微波爐蒸雞蛋的過程是從裏向外加熱，水蒸氣不易穿透蛋清但又要穿過，故而會發出像炸一樣的響聲。2、建議：蒸雞蛋時最好用專用...

1、餃子煮蒸炸15到20分鐘。2、餃子是一種傳統的麪食，蒸餃子所用的時間與餃子的大小、餃子皮的薄厚以及餃子餡有關，素餡的餃子比較容易蒸熟，蒸肉餡的餃子所用的時間要久一些。蒸餃子時切記...

1、食材：雞蛋三隻、幹蝦仁兩個、香菇四朵、肉末50克、油、鹽、糖適量、醬一勺。2、三個蛋，打進碗裏，然後打散。3、香菇、蝦仁、肉全部切末。4、切碎的香菇蝦仁放進蛋液裏然後加兩倍的水。...

1、蒸箱可以蒸生雞蛋雞蛋不會炸開。生雞蛋是可以放到蒸籠裏面進行蒸制的，我們在蒸鍋底下加水，等水燒熱之後將生雞蛋放到蒸布上，然後蓋上蓋子，蒸個15-20分鐘左右就可以蒸熟了。蒸制的時間也...

1、把放入冰箱裏凍炸好的魚塊取出來，放到盤子裏解凍一下。2、準備好青椒、紅椒、姜、小葱和香菜洗乾淨。3、把青椒切成細絲，然後分別把紅椒、蒜、姜、小葱和香菜切好備用。4、在鍋裏放入...

1、炸酥肉的時間應該進行嚴格的把控因為如果時間太長的話會導致做出來的酥肉變老變硬，喪失原本非常鮮嫩的那種口感，所以一般情況下我們保持在五六分鐘即可。2、但是根據火候的大小不同，時...

1、空氣炸鍋烤蘋果需要20分鐘左右。2、空氣炸鍋預熱兩分鐘，把蘋果片擺在空氣炸鍋裏，170度烤20分鐘。烤10分鐘後看一下上色情況，把蘋果片抖撒，儘量不要讓兩片蘋果片粘連一起，接着烤15分鐘後，...

1、油炸蠶蛹不用水煮或者蒸，油炸好就可以吃了。2、蟬蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。蟬蛹要經過油炸之後，或者直接煮熟了才可以吃，因為蟬蛹其實並不乾淨需要高温殺掉裏...

1、把炸好的丸子置於蒸架上開小火蒸五分鐘即可出爐。2、此時出爐的丸子又有油炸丸子的鮮香，又有清蒸丸子吃起來那般細膩。如果覺得丸子蒸的時候容易粘鍋，可以在蒸之前在丸子表面裹上一層...

1、一般排骨放在鍋上蒸30-40分鐘左右基本上就可以把排骨蒸熟。當然這個時間只是參考時間，具體的要根據排骨的大小，排骨的多少，蒸的火力以及使用的蒸的工具來決定。在蒸排骨的時候注意觀察...

1、主料：豬肋條肉400克。2、輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，澱粉（蠶...

1、半隻雞洗淨斬塊。2、加入所有調味料，大蒜末，薑片。3、拌勻醃製1小時，想要更入味，可適當地給雞肉做做按摩。4、鍋中油温達到5成熱時，裹上一層香酥炸粉製成的麪漿，入鍋炸制。5、無需炸至雞...

1、蛋黃3顆、低筋麪粉100g、蛋白3顆、植物油50ml、水50ml、細砂糖80g、泡打粉5g、檸檬汁10g。2、檸檬洗淨，將綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用。3、材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀。4...

1、7分鐘左右。魚肉想要做的好，可以先油炸後清蒸，魚清理好內臟後改到低温下鍋炸，將魚表面炸至金黃，待油温升高，再將魚放入油鍋內炸，1——2分鐘撈出即可。2、魚油炸後上鍋蒸7分鐘，注意要保持大...