菜名: 花樣雞蛋卷
功效: 提供豐富的蛋白質和營養，美觀可口，增加食慾。
材料:
- 雞蛋3個
- 蔬菜絲適量（如胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍等）
- 鹽適量
- 玉米澱粉適量
- 油適量
做法步驟:
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。
2. 將鍋燒熱，倒入少許油，倒入雞蛋液，搖動鍋子使雞蛋液均勻分佈。
3. 待雞蛋液凝固後，用鍋鏟將雞蛋煎成薄蛋餅。
4. 將薄蛋餅取出，放在切菜板上，放上蔬菜絲。
5. 從一側開始，將薄蛋餅捲起來，再用刀修整成整齊的蛋卷。
6. 將切好的蛋卷放入鍋中，加入少許水，煮熟。
7. 另起鍋，加入少許油，加熱，放入玉米澱粉，炒至澱粉變金黃色。
8. 將煮熟的蛋卷放入澱粉中，裹上一層金黃色的外衣。
9. 取出蛋卷，放在廚房紙巾上，吸去多餘的油分。
注意事項:
1. 煎雞蛋液時火力不要過大，以免煎糊。
2. 蔬菜絲可以根據個人喜好選擇，也可以加入肉絲或海鮮提升口感。
3. 炒玉米澱粉時要持續攪拌，以免粘鍋。
4. 煮蛋卷時不宜用大火，以免澱粉外衣炸糊。
5. 食用時可以蘸上自己喜歡的沙拉醬或調料，增加口感變化。
哇咔範
