香椿儲存方法 香椿怎麼儲存保鮮

1、將香椿洗淨，放陰涼通風處，晾乾表面水分，這一步一定要晾透，不能含有生水。

2、把晾乾水分的香椿芽放在乾淨的盆中，撒入適量食鹽，輕輕揉勻，醃3到4個小時，直至香椿芽變成深綠，這一步是關鍵的，因為醃過的香椿即使放在冷凍室冷凍也不會凍糟了，但鹽不要太多，太多就成了鹹菜了。

3、把醃好的香椿芽放在食品袋或保鮮袋中，紮緊口放入冰箱冷凍室。記住，袋口一定要紮緊口，否則會和冰箱內其他食品串味。