1、直接保存。將新採摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天,瀝乾水分放置在保鮮盒中,保鮮盒放在陰涼通風處,可以保存一週左右。
2、還可以將新採摘的香椿芽放置在乾淨的保鮮袋中,放置在冰箱冷藏室,温度控制在0~1℃,這種方法可以保存3周左右。