酸辣蘿蔔怎麼醃製 酸辣蘿蔔做法

1、白蘿蔔切成四瓣，再切片，加入30克鹽20克白糖，拌均勻殺出水分，祛除辣味。

2、醃蘿蔔的空擋，青紅椒切小段，大蒜切片。把200ml生抽 100ml醋 少量雞精加入配料中，攪拌均勻。

3、倒入控幹水分的蘿蔔中（蘿蔔水分倒出來就行，不需要清洗），加入辣椒粉、花椒粒。

4、燒好的熱油倒入辣椒粉和花椒粒上面，香味兒馬上就出來了。攪拌均勻，直接就可以開吃了，放入冰箱冷藏口味更佳，可以吃上三五天。