家常滷雞腿的做法 家常滷雞腿的做法步驟

1、準備用料。雞腿、葱薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖。

2、雞腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水。

3、鍋內添加葱薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘。

4、雞腿入開水鍋焯一下，添加料酒去腥羶味。

5、焯好的雞腿入煮好的滷水中，大火煮開，轉中小火滷30分鐘。

6、關火後，讓雞腿繼續在滷水中浸泡三四個小時。

7、再次開火，大火煮開，轉中火煮20分鐘關火即可。