1、先處理大葱,把大葱切成碎末,注:大葱要多些。
2、碗裏放切好的葱末,上面打幾個雞蛋。
3、攪勻後放入十三香和少量鹽。
4、起鍋放油,等油熱放入雞蛋液。
5、放入多一點的醬油。
6、用鍋鏟不停攪動。
7、見雞蛋液逐漸凝固雞蛋滷就做好了,盛出備用。
8、鍋裏做水煮掛麪,等掛麪熟了撈到碗裏。
9、麪條上放上雞蛋滷,切點黃瓜塊,拌一下,好吃又簡單的雞蛋打滷麪做好了。