麻.油熘肝尖家常做法. 鹹鮮可口味美下酒

1、鮮豬肝200克；柿子椒100克，胡蘿蔔20克，玉蘭片、木耳適量。

2、將豬肝切成菱形片，用濕澱粉、料酒、精鹽抓勻，醃製備用；

3、柿子椒、玉蘭片和胡蘿蔔也切成菱形片，將玉蘭片、胡蘿蔔和木耳用沸水焯過備用；

4、清湯、醬油、醋、濕澱粉、料酒放入一個碗內兑成調料汁備用；

5、炒鍋放油加熱，放入豬肝煸炒，再放入玉蘭片、柿子椒和胡蘿蔔、木耳炒熟；

6、將調料汁倒入鍋中，煮至黏糊狀即可。