1、用料:瘦肉絲300g雞蛋4個葱適量鹽適量生抽適量生粉適量胡椒粉適量。
2、準備食材,雞蛋4個,瘦肉絲300克,大葱小葱均可。
3、雞蛋打糊加適量鹽,葱切碎備用。
4、瘦肉絲洗淨,加入適量的生粉和醬油抓勻。
5、將瘦肉絲、葱花倒入蛋糊中拌勻。
6、將炒鍋加熱,倒入適量油,將油燒熱後,倒入做好的肉絲雞蛋糊,保持中小火對炒鍋進行加熱,不要急於翻動它。
7、等一面炒成金黃色後,快速整塊翻面,再油爆另一面,等兩面都金黃時就可以關火。