甜椒肉絲的家常做法 最家常的甜椒肉絲怎麼做

1、準備食材：裏嵴肉200g、紅甜椒1個、郫縣豆瓣1匙、澱粉1/2匙。

2、裏嵴肉順着肉的紋路切成細絲，常言道“橫切牛羊順切豬”。

3、之後加上1/2匙澱粉，抓拌均勻至手感有點黏黏。

4、這時加入1匙紅油郫縣豆瓣，繼續拌勻肉絲。

5、紅油豆瓣中的紅油可以再加上1勺，或者加上1勺菜籽油（植物油），使肉絲都浸到油，拌勻後把肉絲放入冰箱冷藏醃製。

6、此時來將紅椒切絲。為了美觀，也為了好炒，儘量將紅椒絲切細點兒。

7、鍋中放入菜籽油，油熱放入醃製10分鐘左右的肉絲，用木筷子打散肉絲，翻炒至肉色變白。

8、此時加入紅甜椒，繼續翻炒1分鐘，就可以出鍋了。

9、裝盤，家常甜椒肉絲上桌了。