紅油辣椒醬怎麼做好吃又香 紅油辣椒醬如何做好吃又香

1、辣椒粉用開水燙一下，開水不要太多，濕潤辣椒粉即可。

2、白糖2勺用開水化開成糖水。

3、蒜和姜切末，越碎越好。

4、鍋燒熱倒入菜油。

5、油熱後加入蒜和姜先炸香。

6、炸出香味後加入開水燙過的辣椒粉。

7、加入糖水和醬油。

8、加入雞精。

9、加入鹽。繼續熬至辣椒粉和糖水的水份幹了就可以，大約15分鐘左右，根據食材多少確定。