牛肚家常做法 簡單又好吃

牛肚是一道經典的家常菜，不僅口感獨特，而且營養豐富。它富含蛋白質和膠原蛋白，能夠改善皮膚質量和增強免疫力。下面是一份簡單又好吃的牛肚家常做法。

功效：
牛肚富含豐富的蛋白質、膠原蛋白和維生素，能促進皮膚彈性，增強肌膚的光澤。同時，牛肚還含有豐富的膠原蛋白，有助於修復受損的胃黏膜，緩解胃痛和胃灼燒。

材料：
- 牛肚500克
- 姜塊一塊
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 植物油適量
- 葱段適量
- 八角適量
- 生抽適量
- 醋適量
- 蒜末適量
- 辣椒粉適量

做法步驟：
1. 將牛肚洗淨，切成薄片。然後用開水燙一下，去除腥味後瀝乾水分備用。
2. 取一個碗，放入姜塊、料酒和適量的食鹽。將牛肚片放入碗中醃製15分鐘。
3. 取一鍋熱水，加入適量的鹽和食用油，煮開後將醃製好的牛肚放入，焯水1分鐘後撈出。
4. 鍋中加入植物油，放入葱段和八角炒香，然後放入焯水後的牛肚快速翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、醋和適量的熱水（有牛肚剛好沒過），煮開後轉小火燉煮30分鐘。
6. 燉煮結束後，加入適量的蒜末和辣椒粉，稍微煮片刻即可關火。

注意事項：
1. 牛肚煮開後要迅速撈出焯水，以免過火變硬。
2. 牛肚燉煮時要加適量的水，否則會糊底。
3. 可根據個人口味增減調味品的用量，增加辣椒粉可使口感更鮮美。

以上就是牛肚家常做法的詳細步驟，簡單易學又美味可口。希望大家在家裏也能輕鬆嘗試製作出這道美食，給自己和家人帶來滿滿的幸福享受。