怎麼做牛排的家常 家常牛排如何做簡單又好吃

1、胡蘿蔔用小刀削成棗核狀，西蘭花切小朵洗淨。

2、牛排提前放入冰箱冷藏室自然解凍4小時。

3、將牛排兩面撒上少許鹽、黑胡椒粉。

4、另取一個鍋做開水，放入黃油、鹽、煮沸，加入蔬菜略煮撈出待用。

5、將鑄鐵扒盤燒熱後再放入牛排大火煎烤。

6、牛排在高温下迅速噴出香味，油脂融化微微縮緊；待一面煎的金黃色後迅速翻面繼續煎烤，可以適當改成中火，也可以噴入少許紅酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出鍋。