怎樣炸刀魚好吃又簡單

怎樣炸刀魚好吃又簡單

功效：炸刀魚是一道美味的海鮮菜餚，富含優質蛋白質和多種營養成分，對提高免疫力、促進骨骼健康具有積極作用。

材料：
1. 新鮮刀魚 2-3條
2. 麪粉 適量
3. 鹽 適量
4. 辣椒粉 適量
5. 青椒 1個
6. 姜蒜 適量
7. 植物油 適量

做法步驟：
1. 將刀魚洗淨，去鱗並去腮，然後在腹部切開，去內臟。切開後，用刀在魚背和魚腹上各切一刀，有利於增加刀魚的口感。
2. 用廚房紙巾擦乾刀魚的水分，然後在魚身上撒上鹽和辣椒粉，醃製10分鐘，使其入味。
3. 青椒切絲，姜蒜切末備用。
4. 在一個平底鍋中加入適量的植物油，燒熱後放入刀魚，用中小火炸至兩面金黃，表面酥脆即可。
5. 另起鍋，倒入少量植物油，放入姜蒜炒香，再加入青椒絲翻炒均勻。
6. 將炸好的刀魚倒入鍋中，快速翻炒均勻，使其與青椒充分融合。
7. 最後，撒上適量的麪粉，炒勻至麪粉糊熟透，即可關火盛盤。

注意事項：
1. 刀魚在醃製的時候，可根據個人口味調整加鹽的用量，但不建議放太多。
2. 炸刀魚時，火候要掌握好，過長時間的炸制會導致刀魚變硬而失去風味。
3. 建議在翻炒刀魚和青椒時使用鍋鏟，避免炸魚過程中的破損。

通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆地炸製出美味可口的刀魚菜餚。快嘗試一下吧！