刀魚怎麼炸好吃簡單 炸刀魚的做法

1、食材：刀魚500g，鹽適量，料酒適量，檸檬汁適量，雞精適量，花生油適量，姜粉適量，幹澱粉適量，雞蛋2個。

2、準備刀魚，自然解凍後，稍微處理一下，放盆裏加1調味勺鹽，2勺料酒，少許姜粉。

3、再擠幾滴檸檬汁，拌勻，醃製1小時。

4、準備適量的幹澱粉，把刀魚段裹上幹澱粉，2個雞蛋調成蛋液備用。

5、鍋中放油，油量稍多些，燒至7成熱時，把刀魚段蘸蛋液放入鍋中。

6、火稍微調小些，翻轉魚段，至兩面金黃，撈出控控油，裝盤。趁熱吃，即使冰凍的，沒有一點魚腥，很新鮮，香酥裏嫩。