怎樣煎牛排又嫩又好吃 煎牛排又嫩又好吃的方法

1、葱，姜，蒜切片備用。

2、將牛裏脊切成厚3釐米，寬5釐米的大塊。

3、牛裏脊塊放入器皿中，加葱，姜，蒜片。

4、加入鹽，胡椒粉，白糖抓勻上勁。

5、放入料酒，檸檬汁，抓勻上勁。

6、加入雞蛋清，放入澱粉抓勻備用。

7、西蘭花洗淨摘成小朵，胡蘿蔔洗淨切成大菱形片。

8、鍋中加清水，大火燒開。

9、下切好的西蘭花、胡蘿蔔焯水備用。

10、鍋內下色拉油，大火將油燒至7成熱。

11、下醃好的牛排，轉中火，兩面煎熟。

12、出鍋裝盤，西蘭花和胡蘿蔔碼入盤中。

13、另一鍋內倒入黑胡椒汁30克，加少許水大火收汁。

14、將汁淋在煎好的牛排即可。

15、法式黑椒牛排就做好了。