臘肉炒菜加什麼好吃又簡單

臘肉炒菜加什麼好吃又簡單

功效：
臘肉炒菜是一道美味的家常菜，臘肉富含蛋白質和脂肪，能夠提供豐富的營養。同時，蔬菜與臘肉的搭配能夠增加菜餚的口感和香味，既能增添食慾，又能使人得到能量的補充。

材料：
1. 臘肉：適量
2. 蔬菜：根據個人喜好選擇，如豆角、豆芽、菜心等
3. 老抽：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 料理油：適量

做法步驟：
1. 臘肉提前切成薄片或者塊狀備用。
2. 蔬菜洗淨、切成合適的大小。
3. 熱鍋冷油，將臘肉放入炒至出香味，同時釋放出油脂。
4. 加入蔬菜翻炒，炒至斷生熟透，同時可加入少量的料酒提鮮。
5. 最後加入適量的老抽進行調味，根據個人口味適當加鹽。
6. 翻炒均勻，確保臘肉與蔬菜充分融合即可。

注意事項：
1. 臘肉本身已經有鹹味，所以在進行調味時需要注意鹽的用量。
2. 炒菜時，臘肉與蔬菜的烹飪時間要適當控制，以保持蔬菜口感鮮嫩、臘肉口感酥脆。
3. 如果蔬菜為豆類，建議事先焯水去除豆腥味。
4. 若臘肉本身比較油膩，可以適量減少烹飪油的使用量。

以上就是臘肉炒菜加什麼好吃又簡單的做法，希望大家能夠嘗試製作這道美味的家常菜餚，享受食物的美味與其中融合的豐富營養。