臘肉怎麼做好吃炒菜 臘肉如何做好吃炒菜

1、用料：菜花棵、臘肉、幹辣椒、葱，姜，蒜、醬油一勺、料酒一勺、鹽少許、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺。

2、臘肉温水清洗乾淨，上鍋蒸十分鐘。

3、蒸熟後去皮，切成薄片。

4、鍋內少許油，放入切片的臘肉，中火煎出油，盛出備用。

5、油再次燒熱後倒入幹辣椒，葱段，薑片，蒜片，翻炒出香味，放入臘肉翻炒片刻。

6、倒入菜花翻炒，依次加入醬油，料酒，翻炒均勻，淋一勺米酒蓋蓋燜三五分鐘，看菜花變色即可。

7、少許鹽，一定不要多加呦！翻炒均勻，一勺辣椒蘸料，沒有可以用少許辣椒粉，翻炒均勻，出鍋即可。