怎麼做炸蝦 如何做炸蝦

1、用料：蝦 400克、雞蛋 2個、玉米澱粉 適量、麪包糠 適量、葱 2根、姜 3片、料酒 1勺、鹽 5克、胡椒粉 少許、油 適量、番茄醬適量。

2、蝦去殼，尾巴留

3、背部劃上一刀，不要劃到底，去除蝦線，用刀背輕拍至蝦肉平

4、處理好的蝦加入葱，姜，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘左

5、準備好麪包糠，玉米澱粉，雞蛋攪散備

6、蝦仁先裹上玉米澱粉，再滾一下雞蛋液，最後均勻的包裹上面包糠，抖掉多餘的麪包

7、起鍋燒油，油温四成下鍋小火慢炸，全程小火，炸至表面金黃即可。

8、炸好的蝦可以配上番茄醬，沙拉醬。