做炸的精選

1、食材：牛腱子肉一塊，葱適量，姜適量，蒜苗適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，花椒適量，鹽適量，白酒適量，老抽適量，冰糖適量，紅辣椒適量，花椒粉適量，十三香粉適量，白糖適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，胡椒適...

1、準備食材有地瓜粉300克，雞精3克，姜葱十克，五花肉200克，胡蘿蔔一個，十三香3克，鹽一勺，醬油一勺，油一勺。2、切好蘿蔔絲，把五花肉切成小塊，用刀剁成肉沫。3、將剁好的肉末倒入胡蘿蔔絲裏面，再放...

1、材料：去骨雞腿肉1只,洋葱依個人喜好,青椒依個人喜好,蛋液半顆,地瓜粉(玉米粉、太白粉)1匙,醬油1匙,蕃茄醬3匙,白醋3匙,白糖3匙,水3匙。2、去骨雞腿肉1只切成好入口的小塊，有沒有帶皮...

1、食材：羊肉(前腿)2斤、澱粉適量、洋葱半個、香炸粉適量、五香粉(十三香)1勺、孜然粒20克、芝麻適量、燒烤料適量。2、羊肉加入鹽，五香粉，洋葱絲醃製，放置冰箱冷藏入味，半小時或隔夜都行，挑...

1、食材：麪包片、盒裝冰激凌，雞蛋。2、先取適量的麪粉、米粉（糯米粉、粘米粉均可）和經煮熟的含纖維植物如清明草、芥菜葉等，按照75：20：5的比重混和攪揉均勻，擀成厚度為1.5-2mm、大小適當的薄餅...

1、主料：土豆（黃皮）500克，植物油30克，鹽5克2、土豆去皮洗淨。3、用切花刀的工具切成花式土豆條。4、切好的土豆條放入清水中洗一下。5、鍋裏放適量水燒開，加入適量鹽。6、土豆放入開水中煮一...

1、首先我們準備帶魚，改刀成小塊，清洗乾淨，清洗乾淨之後焯一下水，加入少許的葱姜。2、再加入，醬油醋鹽雞精胡椒粉，抓拌均勻，醃20分鐘。3、將帶魚表面粘少許的澱粉，油温燒至五成，下入帶魚，中火炸...

1、用料：老玉米適量、白糖適量。2、老玉米洗淨，放入白糖水中大火煮開轉中火煮上半小時，至玉米稍變軟即可，裏面有硬心可以忽略。3、將煮好的玉米粒瀝乾水分後放入冰箱冷凍時冷凍一晚。4、將...

1、用料：糯米750克，鹽10克。2、姜、火腿腸、大葱段適量，馬蹄半斤洗淨切成顆粒狀備用。3、糯米1斤半左右，洗淨加水煮熟備用，水的用量就和我們平時煮米飯時水量查不多。4、將切好的輔料，加一茶...

1、食材：海蠣子適量，鹽適量，料酒適量，雞蛋適量，味精適量，十三香適量，麪粉適量。2、把海蠣子用少許鹽，料酒，味精，十三香醃製15分鐘。3、把一個雞蛋打在海蠣子裏，攪拌下，再把麪粉也放幾攪拌，麪粉一定...

1、主料：肉適量、雞蛋適量、麪粉適量。2、輔料：老抽適量、生抽適量、姜適量、葱適量、鹽適量。3、把瘦肉，切條，大小隨意。然後用老抽、鹽、白糖、姜、葱醃製十分鐘。4、麪粉加雞蛋，加鹽，攪拌...

1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，...

1、用料：土豆500克、鹽適量、大蒜1瓣、小葱2根、辣椒麪適量、花椒麪適量。2、土豆剝去皮洗淨瀝乾。3、鍋放寬油，油温5成轉中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸幹水份炸熟，翻炸是為均...

1、主料：元宵2斤、玉米油適量。2、將買的元宵備好。3、鍋內放入適量油，油熱好後，火調到中小火，然後放入元宵，元宵不要一次性都倒入，分批炸。一邊炸一邊翻動，免得炸糊。直到炸到金黃，甚至有點點...

1、備土豆、孜然粉、辣椒麪，把土豆削皮，把土豆洗淨，切片，切好後裝入盤中備用。2、鍋中加油油温六成熱時，將土豆片倒入鍋中，小火慢慢炸至表面金黃，炸脆後撈出。3、加入適量的鹽、味精、孜然粉...

1、主料：黃米、水、花生油、白糖或豆醬。2、將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時，瀝淨水，碾成面，過細籮。3、黃米麪中加入涼水和成麪糰，發酵至剛發起時，上籠蒸1小時，取出稍涼後，揉勻，摘劑，摁成圓餅。4、把...

1、將紅薯（紅心薯味甜易爛，勝過白薯）洗淨，去皮，切成小塊。放進鍋內蒸爛。2、把爛熟的紅薯用擀麪杖搗成薯泥，其間加入少量的桔子皮末（紅薯脹氣，桔子皮則有順氣之效）和紅糖（能增添甜味和顏色）。3、...

1、食材：去皮的洋芋3個、植物油一碗、鹽、味精、辣椒粉少量、香菜洗淨5~6株。2、首先，將洋芋切成條塊，大小隨意；然後將香菜切短，大約1釐米左右。3、然後將洋芋條放入水中，沖洗表面澱粉（以便炸...

1、所需要的食材：一斤牛奶、60克澱粉、適量糖、10克椰漿粉、雞蛋液、麪包糠。2、先把牛奶放入鍋中，將澱粉和糖倒入牛奶。3、再將10克椰漿粉倒入牛奶。4、開至中火，不停地攪拌，直至煮成糊狀...

1、主料：冰鮮小河蝦適量。2、輔料：鹽適量、雞蛋清一個、澱粉適量、花椒粉適量、孜然粉。3、冰鮮小河蝦解凍，洗淨，控水。4、適量鹽，料酒拌勻。5、打入一個蛋清，拌勻。6、適量生粉攪勻。7、鍋...

1、材料：豬裏脊肉200克，雞蛋4個，味精、料酒、澱粉、鹽、香油各適量，椒鹽1碟。2、裏脊肉洗淨，切成4釐米長、2釐米寬的薄片，放入一個乾淨的碗中，加鹽、味精、料酒拌勻，醃製至少30分鐘以入味。3、...

1、原料：調味料適量、玉米300g。2、首先把玉米煮熟後撈出，在表層刷上一層雞蛋液。3、緊接着再裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，再裹上一層面包糠。4、鍋中燒油，油温六成熱，下鍋炸炸熟後撈出，擠上...

1、材料：瘦肉適量、澱粉適量、番茄醬適量。2、輔料：花椒粉適量、胡椒粉適量。3、將瘦肉洗淨，剁成肉泥。4、加入澱粉，鹽，花椒粉，胡椒粉。5、拌勻，將肉泥分成4份，做成4個肉團。6、鍋內放油，燒熱。...

1、食材：茄子1個、麪粉2勺、雞蛋2個、鹽一勺、味精一點、雞精一點、十三香一點。2、把茄子洗乾淨，切成片，為半指薄厚即可，然後泡在水裏一分鐘，然後放到碗裏備用。3、找一個乾淨的碗或者小盆...

1、用料：小米100g、雞蛋1顆、中筋粉140g、鹽2g、小蘇打2g、孜然粉少量。2、小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。3、水濾掉。4、打入一顆雞蛋到小米里。5、加入140g中筋粉。6、加入2g鹽。7、...