羅非魚紅燒好吃又簡單 紅燒羅非魚的做法

1、食材：羅非魚1條(約600克)，紅辣椒1/2個，香葱3棵，生薑1小塊，大蒜3瓣。調料：食用油30克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀。

3、葱洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片。

4、鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出。

5、鍋內留少量油，將葱、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸。

6、放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。