1、用料:豬蹄 普洱茶葉 大葱 姜 大蒜 蠔油 鹽。
2、豬蹄清洗乾淨,去掉毛,斬成小塊,放入滾水中氽燙後撈出。大葱切段。薑切片。大蒜去皮後,用刀背拍散。
3、將豬蹄放入鍋中,加入普洱茶葉、蠔油、大葱片、薑片、大蒜和開水,中火燉制1小時左右。
4、出鍋前放鹽再燉10分鐘即可。