香辣烤豬蹄的做法 香辣烤豬蹄怎麼做

1、薑切片。豬蹄洗淨切成塊。

2、豬蹄冷水下鍋，加入料酒、薑片煮5分鐘，撇去浮沫，撈出洗淨。

3、鍋中油温5成熱，放冰糖炒出糖色，下豬蹄、薑片。加入醋、丁香5克、八角1個、桂皮1塊、花椒5克、香葉3片、炒勻、再加入生抽炒3分鐘。

4、倒入1罐啤酒，中火煮10分鐘。轉到高壓鍋，上汽以後煮40分鐘。