水磨糯米粉怎麼做好吃 水磨糯米粉怎麼做才好吃

1、材料：糯米粉一碗、水適量。做法：先把上好的糯米洗乾淨，用水泡漲，然後放電飯鍋裏蒸至8、9成熟。倒進家裏最硬的最大的容器或者鍋裏，用結實一點的竿麪杖（沒有竿麪杖用鍋鏟把子或者刀把）用力搗熟了的糯米飯，一定要用力，這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口。直至糯米飯非常的粘糊，直到繳不動了，再把它倒到乾淨的平板或者灶台上，冷卻就成了。

2、桔子年糕材料：糯米粉一碗、温水適量、鮮桔子汁適量。做法：糯米粉放入乾淨的容器內，將糯米粉用温水和成乾麪團，和麪時加入少量桔子汁調味、調色。

3、材料：糯米粉、紅豆沙、水適量。做法：適量糯米粉放盆中，加適量温水，活成軟和的麪糰；糯米麪團分成小劑子，豆沙餡也分成等份備用；拿一份糯米麪團拍扁，放一個豆沙餡；收口包好捏緊，(我是在等油熱的時候將生坯拍成餅狀的，如果您來不及拍，在這一步就將生坯拍好了備用)；鍋內放油燒五六成熱；將炸糕生坯放手中輕輕拍扁；下入鍋中，中火炸制兩面金黃色即可。