1、材料:棒子麪320克,淮山藥100克,白砂糖35克,温開水300ml,植物油適當,大棗多個。
2、山藥去皮,切成片煮熟。放涼後碾成泥(還可以用攪拌器打)。
3、將棒子麪,白砂糖和淮山藥混和拌和,添加植物油能夠讓口味略微好一點,一點點添加温開水,搓成麪糊,光潔不沾手就可以。
4、麪糊等分為數個小麪糊,揉結團,用無名指壓出來一個窩,將大棗放進窩處。
5、水燒開,最好是蒸架子上放上一層沙布,蒸12分鐘。