綠豆羹可以過夜保存,但是在過夜後要注意以下幾點:1. 儲存:將綠豆羹倒入乾淨的容器中,蓋上蓋子或用保鮮膜封好,放入冰箱保存。2. 保存時間:綠豆羹最好在24小時內食用完畢,因為隨着時間的延長,食物的口感和味道會逐漸變差。3. 注意變質:如果發現綠豆羹有異味、變色或者有明顯的變質跡象,切勿食用,以免對身體健康造成影響。總而言之,綠豆羹能過夜保存,但是要注意儲存和保質期,確保食用時安全。