1、食材:寬麪條、雞蛋、青菜、火腿腸、生抽、老抽、雞精、辣椒油、鹽。
2、鍋裏添水,加一點油,水燒開後放入麪條,煮熟撈出來過冷水備用(這樣更筋道)。
3、鍋裏放一點油,雞蛋炒熟撈出備用。
4、放入火腿片炒香,加入青菜炒斷片,然後加入剛炒好的雞蛋和煮好的麪條。
5、加半勺老抽,一勺生抽調味,一勺辣椒油,一點鹽,一點雞精,翻炒熟後出鍋即可。