1、蒸好的涼皮一般可以保存一天左右;
2、要是時間放太久的話就會出現變質情況,建議將它製作好之後不要馬上吃掉,可以放到保鮮盒裏面裝好,然後再放進冰箱冷藏一段時間再吃,這樣口感會好很多,不過要是將做好的涼皮放到冰箱隔夜再吃,口感會差一些。