1、準備好肉餡和菜葉。
2、肉餡中加入鹽、雞精、生抽、香油、葱、姜切碎備用。
3、取出白菜卷切成段,碼放在盤中。
4、再加入葱、姜碎。
5、攪打至上勁。
6、白菜葉用沸水汆燙一下。
7、馬上撈入冷水中沖涼。
8、菜葉瀝乾水分後,鋪在案板上。
9、上面均勻的抹上肉餡。
10、兩邊向內對摺後捲起來。
11、收口朝下,碼放在鍋中。
12、倒入高湯,加入雞粉,大火燒至5分鐘。
13、取出白菜卷切成段,放在盤中。
14、剩下的湯汁燒開勾入薄芡,淋入香油。
15、澆在白菜捲上即可。