扒白菜肉丸子怎麼做 扒白菜肉丸子需要什麼材料

1、食材：主料:大白菜(小白口)400克、豬肉(瘦)150克；輔料:肥膘肉75克、蝦米20克、雞蛋75克；調料:植物油30克、大葱10克、姜5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、澱粉(豌豆)5克、醬油5克各適量。

2、做法：大白菜去掉老幫留其心切粒，肥豬肉切丁，瘦豬肉剁細泥，加雞蛋、海米末、葱薑末、鹽、味精、少許醬油、植物油、少許胡椒粉、澱粉調勻，做成直徑3釐米的丸子，入籠熟。勺中加高湯75克和蒸丸原湯燒開，調味後用水澱粉勾芡，淋明油澆在丸子上即成。