1、將250克前腿肉剁得細細的,像做餃子餡一樣,將鹽、醬油、葱花等料加入拌勻。將一顆大白菜洗淨,用開水燙軟。
2、將大白菜像麪皮一樣攤開,放入肉末,捲成一卷。
3、再用要將卷好的菜卷切開(兩寸長短)。
4、整齊碼入碗裏或者盤子裏。
5、放到蒸籠裏蒸熟。
6、卷菜,用大白菜捲了肉,切成段來蒸,是昆明宜良的小吃。