1、原料:白菜薹、香菇、豬肥肉、鹽、蒜粒。
2、準備食材:白菜薹掐段洗淨瀝乾水,香菇泡發切片。
3、肥肉煸岀油。
4、放入香菇和蒜粒炒香。
5、放入白菜薹翻炒至斷生。
6、最後放入鹽調味即可。
7、白菜薹,是小白菜在春季時節從菜芯裏抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠,鮮嫩可口,功效和大白菜相同,春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜,也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一,全國各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。一般秋季播種,初冬上市,以嫩苔供食。