怎麼炒臘肉簡單好吃又好吃

怎麼炒臘肉簡單好吃又營養美味

功效：
臘肉富含蛋白質、脂肪和礦物質，可以增強體力，促進新陳代謝。炒臘肉不僅能享受到鹹香美味，還能幫助增加味道和改善菜餚口感。

材料：
1. 臘肉 200克
2. 大葱 1根
3. 大蒜 3瓣
4. 青椒 1個（可根據個人喜好增減）
5. 生薑 1塊
6. 辣椒粉 適量
7. 生抽 1勺
8. 料酒 適量
9. 鹽 適量
10. 白胡椒粉 適量
11. 菜籽油 適量

做法步驟：
1. 將臘肉切成薄片，大葱切段，大蒜和生薑切末，青椒去籽切塊備用。
2. 熱鍋冷油，加入適量的菜籽油，將大葱段、薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。
3. 將臘肉片放入鍋中，中小火翻炒至臘肉散開，並出香味。
4. 加入適量的料酒煮去臘肉的腥味，再倒入青椒塊翻炒均勻。
5. 加入適量的辣椒粉調味，繼續炒勻。
6. 加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉調味，炒勻至入味即可。
7. 關火前，可根據個人口味調整鹽和辣椒粉的用量。
8. 裝盤後即可享用美味的炒臘肉。

注意事項：
1. 在炒煮臘肉時不需要額外添加油脂，因為臘肉本身會出油。
2. 炒制過程中要持續不斷地翻炒，以免臘肉粘連在一起。
3. 如果喜歡辣的口味，可以適量增加辣椒粉的用量。
4. 臘肉本身較鹹，所以在調味時要儘量減少鹽的使用。