臘肉怎麼炒下飯好吃又簡單

臘肉怎麼炒下飯好吃又簡單

功效：
臘肉是一種傳統的中國熟肉製品，具有豐富的口感和獨特的風味。它能為下飯菜增添香味，並提升菜品的口感。臘肉還含有豐富的蛋白質和脂肪，有助於補充能量。

材料：
1. 臘肉：適量
2. 小葱：適量
3. 大蒜：適量
4. 生抽：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將臘肉切成長約1釐米的薄片備用。
2. 將小葱和大蒜剁碎，備用。
3. 熱鍋冷油，加入臘肉煸炒至出香味，同時放入葱和蒜末，翻炒均勻。
4. 加入適量生抽和料酒，調入鹽和雞精，翻炒均勻。
5. 炒熟後即可出鍋。

注意事項：
1. 炒臘肉時應用高温油炸，以使肉的外層酥脆，內部保持鮮嫩。
2. 煮熟的臘肉時間不宜過長，以免影響肉質口感。

通過以上步驟，簡單炒制的臘肉下飯菜不僅鮮香可口，而且非常簡便易行。你可以根據個人口味調整調料用量，使菜品更符合自己的需求，同時配以香噴噴的米飯，一道美味的下飯菜就完成了！