凍肉怎麼保鮮好吃 凍肉保鮮方法

1、首先將肉切成塊去冷凍

將肉切塊去冷凍是有一定好處的，首先就是切塊之後方便我們隨用隨取，並且能控制凍肉所需要的用量。比如我們想做蔬菜炒肉片的時候，那麼拿出其中的一塊即可。而如果我們需要做紅燒肉或者燉肉，那就拿出其中的兩塊或者三塊，這樣就能做好一盤子的紅燒肉了。所以切塊冷凍避免了反覆將肉取出放下，也避免了肉反覆的解凍然後繼續凍上，因為這樣的凍肉保存方式並不好，會加速肉質發柴並且也容易出現髒東西等等。

2、將肉纏繞保鮮膜

我們在凍肉的時候，無論是凍什麼類型的肉類，都需要將肉纏繞上保鮮膜。因為所有的肉包括一些可以長期保存的蔬菜、餃子以及饅頭等等食物都在裏面。無論凍啥肉都不會柴，簡單實用這樣很容易就出現串味的問題，而且也不利於凍肉保持新鮮。而保鮮膜能很好的貼合上肉類，這樣我們冷凍的時候就能保證充足的水分，這樣我們在凍肉的時候就能很大程度的起到保鮮作用了。或者我們用到可以冷凍的保鮮盒，這樣也是很好的保存肉類的方法。

3、凍肉時間要留意

我們在凍肉的時候，如果一種的肉類在冰箱裏沒有吃完，那麼我們就別繼續買了。這樣我們將各個時間買回來的肉類都一股腦的放到冰箱裏，會讓我們凍肉搞不清楚時間。因為雖然將肉都冷凍起來保存，而且肉類和包子饅頭一樣可以稍微放的長久一些。但其實我們在凍肉的時候也要注意肉類的各個保質期，否則放的時間太長了或者買的肉都是隨意放到冰箱裏，有時候放上好幾個月都沒有吃。等我們再吃的時候就會發現肉類的口感不好，不僅發柴而且還沒有肉類本身鮮嫩的味道。所以記住凍肉時間是我們非常要注意的問題。