懶人棗糕的做法 香甜鬆軟

1、準備食材：低筋麪粉250g、紅棗、紅糖、雞蛋2個、牛奶100ml、酵母5g、白芝麻少許。

2、紅棗清洗乾淨去核、一碗清水、加入紅糖，一起倒入鍋中小火，煮10分鐘左右，直到紅棗煮爛，留有少量的湯汁就可以了。

3、將煮好的紅棗搗成泥狀。在做好的棗泥中打入2個雞蛋（加雞蛋是為了讓紅棗糕更加的鬆軟），然後加入酵母粉攪拌均勻。

4、再倒入純牛奶攪拌均勻（也可以把牛奶換成清水，牛奶的加入可以使棗糕的味道更好。）最後將低筋麪粉篩入，攪拌均勻，使麪糊無顆粒細膩。

5、在電飯煲內膽中刷一層色拉油，防粘而且還會很容易脱模，將麪糊倒在內膽中，然後震盪出多餘的氣泡，最後在上面撒少量的白芝麻，蓋上鍋蓋發酵40分鐘，等麪糊發酵到原來的2倍大，然後就可以按煮飯鍵。

6、蒸好以後不要直接打開鍋蓋，燜10分鐘以後再打開鍋蓋，然後將蒸好的棗糕倒出（趁熱更容易脱模）。