功效：大葱肉片是一道家常菜，功效主要體現在增加食慾、促進消化、補充營養等方面。大葱富含維生素C、纖維素和礦物質，可以提高免疫力，有助於預防感冒和維護腸道健康。豬肉含有豐富的蛋白質和鐵元素，可以增強體力和補充血紅蛋白。
材料：
1. 豬肉（瘦肉或五花肉）：250克
2. 大葱：2根
3. 料酒：適量
4. 生抽：適量
5. 鹽：適量
6. 耗油：適量
7. 水澱粉：適量
做法步驟：
1. 將豬肉切成薄片，大葱切成段備用。
2. 熱鍋加入適量耗油，待油熱後放入豬肉片煎炒至變色，加入料酒繼續翻炒片刻。
3. 加入大葱段翻炒均勻，再倒入適量的生抽和鹽，繼續炒勻。
4. 倒入少量水，煮至水分收幹，葱香味更濃烈。
5. 最後加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻，使湯汁變濃稠即可關火。
注意事項：
1. 選擇瘦而嫩的豬肉片，口感更佳。如需增加口感多汁，可以選擇五花肉進行炒制。
2. 翻炒過程中火候要掌握好，豬肉片煎炒至變色即可，避免煮過久導致口感變硬。
3. 加入適量的料酒可以去腥提味，但不宜加入過多。
4. 料酒和鹽的用量根據個人口味調整，可以根據喜好增加或減少。
5. 水澱粉用於勾芡，可以使湯汁更加濃稠，但不要加入過多，以免影響口感。
通過以上簡單的步驟和注意事項，你就可以燒出一道美味又簡單的大葱肉片了。這道菜可以搭配米飯或麪條食用，不僅美味可口，還能增加營養。快來一試，享受烹飪的樂趣吧！
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